Il menù 2025
La fabbrica del gusto
Il menù completo: pizze dal forno a legna, cucina mediterranea, piatti milanesi, vini e cocktail. Prezzi veri, senza sorprese.
Forno a legnaDal 1992Navigli · MilanoCucina milanese150 copertiGiardino estivoForno a legnaDal 1992Navigli · MilanoCucina milanese150 copertiGiardino estivo
Forno a legnaDal 1992Navigli · MilanoCucina milanese150 copertiGiardino estivoForno a legnaDal 1992Navigli · MilanoCucina milanese150 copertiGiardino estivo
Fabbrica, da oltre 30 anni, propone una cucina mediterranea che esalta i sapori autentici del territorio, grazie a un'attenta e continua ricerca di materie prime di alta qualità e di stagione. Accanto alle specialità mediterranee, i piatti tipici milanesi preparati con cura e passione.
Le Pizze
Con aggiunta di mozzarella di bufala a richiesta € 4,00 · Coperto € 1,50
- Marinara€ 6,50salsa di pomodoro, aglio, origano, olio, basilico
- Margherita€ 9,00salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico
- Napoli€ 10,00salsa di pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano
- Diavola€ 10,50salsa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante
- Calzone normale€ 10,50salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto
- Pizza ricotta e spinaci€ 11,00fiordilatte, spinaci, grana e ricotta in uscita
- Vegetariana€ 11,50salsa di pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni, spinaci*
- Capricciosa€ 13,00salsa di pomodoro, fiordilatte, funghi, prosciutto, carciofi, origano, capperi, acciughe, olive
- La Parmigiana€ 11,50salsa di pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, grana, basilico
- Tonno e cipolla€ 11,50salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno, cipolla
- 4 Formaggi€ 12,00formaggi misti
- Margherita gialla€ 12,00fiordilatte, pomodorini gialli, grana in cottura, basilico
- Bismark€ 12,00salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, uovo
- Ambrogina€ 12,00fiordilatte, zola, salsiccia, salame Milano
- Pizza salsiccia e friarielli€ 12,50provola, salsiccia, friarielli
- Ghiottona€ 13,00fiordilatte, patate al forno, pancetta di Varzi in uscita
- Calabrese€ 13,00provola, salsa di pomodoro, nduja, cipolla rossa
- Bufalina€ 13,50salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio di oliva
- Pizza Maria€ 14,00pomodoro fresco, fiordilatte, prosciutto crudo, rucola
- Cegliese€ 11,00ricotta forte, cipolla rossa, pomodorini
- Sfiziosa€ 14,00provola, mortadella, burratina, granella di pistacchio
- Emigrata€ 14,00pomodoro, fiordilatte, basilico, burrata, capocollo
- Ruspante€ 14,00provola, patate al forno, straccetti di pollo grigliato, guanciale croccante, crema di parmigiano
- Briosa€ 14,00fiordilatte, brie, pomodorini rossi e gialli arrostiti, pancetta all'uscita
- Americana€ 12,00pomodoro, fiordilatte, wurstel, patatine fritte
- Calzone farcito€ 13,00pomodoro, fiordilatte, carciofi, funghi, prosciutto cotto
Le Focacce
- Contadina€ 7,00pomodori freschi tritati, olio, origano, basilico
- Fantasia€ 13,00pomodori freschi, rucola, prosciutto crudo
- Premiata€ 14,00prosciutto crudo, mozzarella di bufala
Antipasti
- Bruschetta al pomodoro€ 8,00
- Bruschetta con ricotta forte€ 8,00
- Bruschetta al lardo€ 10,00
- Crostino con burro e acciuga del Cantabrico€ 12,00
- Parmigiana di melanzane€ 12,00
- Affettati e formaggi misti€ 25,00
Primi
- Zuppa di cipolla con crostini€ 15,00
- Spaghetti alla carbonara€ 16,00
- Fettuccine all'uovo al ragù€ 16,00
- Risotto Barbera e salsiccia€ 18,00
Secondi
- Galletto alla diavola (non piccante) con verdure alla griglia€ 22,00
- Tagliata di scottona con rucola e grana€ 24,00
- Cotoletta alla milanese (di maiale) con patate al forno€ 25,00
- Costata di manzo alla griglia€ 25,00
- Cotoletta alla milanese (di vitello) con patate€ 35,00
Piatti Unici
- Purè di fave con cipolla caramellata e cicoria D.O.P.€ 15,00
- Risotto alla milanese con ossobuco€ 28,00
- Cotoletta orecchia d'elefante (di maiale) con patate al forno€ 48,00
Contorni
- Patate al forno€ 7,00
- Insalata mista€ 7,00
- Verdure alla griglia€ 7,00
- Patatine fritte€ 7,00
Le Nostre Insalatone
- Tonno€ 12,00misticanza, pomodoro, cipolla, uovo sodo, tonno
- Greca€ 12,00misticanza, pomodorini, olive, feta, cetrioli
- Caprese€ 12,00bufala, pomodorini, basilico
- Caesar salad€ 14,00misticanza, pomodorini, crostini di pane, pollo grigliato, salsa Caesar
Dolci
- Tiramisù€ 7,00
- Crostata di mele con gelato€ 7,00
- Tortino al cioccolato con gelato€ 7,00
- Panna cotta€ 7,00frutti di bosco, caramello, cioccolato
Le Birre
- Peroni cruda / rossa alla spina — piccola 20 cl€ 4,00
- Peroni cruda / rossa alla spina — media 40 cl€ 6,00
- Peroni Weiss alla spina — piccola 20 cl€ 5,00
- Peroni Weiss alla spina — media 40 cl€ 7,00
- Menabrea (33 cl)€ 6,00
- Peroni (33 cl)€ 6,00
- Nastro Azzurro analcolica (33 cl)€ 6,00
- Birra Raffo (33 cl)€ 6,00non filtrata
Le Bibite
- Acqua liscia e gassata (75 cl)€ 2,50
- Acqua San Pellegrino 0,75€ 4,00
- Acqua Panna 0,75€ 4,00
- Coca-Cola, Coca Zero in bottiglia (33 cl)€ 4,50
- Fanta in bottiglia (33 cl)€ 4,50
- Sprite in bottiglia (33 cl)€ 4,50
- The al limone o pesca 50 cl in bottiglia€ 4,50
- Panascè€ 8,00Sprite, birra cruda
Cocktails
- Aperol Spritz / Campari Spritz€ 10,00
- Mojito€ 10,00lime, zucchero di canna, rum bianco, menta, soda
- Gin Tonic€ 10,00gin, acqua tonica
- Americano€ 10,00vermouth rosso, Campari bitter, soda
- Negroni€ 10,00vermouth rosso, Campari bitter, gin
- Hugo€ 10,00liquore al sambuco, menta, prosecco, lime, soda
Liquori
- Liquori nazionali€ 5,00
- Grappe selezionate€ 7,00
La Caffetteria
- Caffè€ 2,00
- Ginseng€ 2,00
- Caffè decaffeinato€ 2,00
- Caffè d'orzo€ 2,00
- Caffè corretto€ 3,00
- Cappuccino€ 4,00
- Tè€ 4,00
- Camomilla€ 4,00
Vini Bianchi
- Pinot Grigio€ 25,00varie cantine
- Traminer€ 25,00varie cantine
- Sauvignon€ 25,00varie cantine
- Ribolla Gialla€ 25,00varie cantine
- Chardonnay Cantina di Vinchio€ 30,00
- Arneis Cantina di Vinchio€ 30,00
- Rosato€ 25,00varie cantine
Vini Rossi
- Barbera del Monferrato frizzante Cantina di Vinchio€ 25,00
- Barbera d'Asti€ 25,00varie cantine
- Bonarda del Piemonte Cantina Vinchio Vaglio€ 25,00
- Merlot del Friuli€ 25,00varie cantine
- Refosco del Friuli€ 25,00varie cantine
- Barbera Tre Vescovi Cantina Vinchio Vaglio€ 30,00
- Nebbiolo delle Langhe€ 30,00varie cantine
Vini a Calice
- Barbera d'Asti (calice)€ 6,00
- Chardonnay (calice)€ 6,00
- Bianco frizzante (calice)€ 6,00
- Prosecco (calice)€ 7,00
Vini Sfusi
- Vino rosso ¼€ 7,00
- Vino rosso ½€ 9,00
- Vino rosso 1 litro€ 16,00
- Vino bianco ¼€ 7,00
- Vino bianco ½€ 9,00
- Vino bianco 1 litro€ 16,00
Spumanti
- Moscato d'Asti€ 25,00
- Prosecco€ 25,00varie cantine
- Ribolla Gialla spumante€ 25,00varie cantine
- Alta Langa€ 30,00metodo classico Cantina Vinchio Vaglio
- Castel del Mago€ 30,00Pinot Chardonnay Cantina Vinchio Vaglio
Menù del giorno a pranzo
Ogni giorno a pranzo, un menù del giorno con piatti che cambiano secondo mercato e stagione: chiedi al nostro staff.
Accettiamo Ticket Restaurant
Dal lunedì al venerdì, solo a pranzo, puoi pagare con i tuoi buoni pasto.
Per la lista degli allergeni preghiamo di rivolgersi al personale. Alcuni prodotti possono essere surgelati.
Domande frequenti
Domande frequenti
Le pizze del forno a legna vanno dai 6,50 € della Marinara ai 14 € delle gourmet come Sfiziosa ed Emigrata; la Margherita costa 9 €. Il coperto è 1,50 € e la mozzarella di bufala si aggiunge con 4 €.
Sì: pizza Vegetariana, Margherita, 4 Formaggi, focaccia Contadina, bruschette, parmigiana di melanzane, insalatone come Greca e Caprese, verdure alla griglia e dolci fatti in casa.